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在国外买牛需要办理以下手续。
1、准备相关单证：包括护照、签证、动物进口许可证等，这些单证是进口牛的必要条件，需要确保这些单证的有效性并妥善保管。
2、了解进口国的法律法规：不同国家对进口牛的要求不同，需要了解进口国的法律法规，包括进口牛的品种、数量、健康状况等方面的要求。
3、寻找可靠的供应商：选择可靠的供应商可以保证购买到健康的牛，并避免一些不必要的风险。
4、检验检疫：进口的牛需要经过海关检验检疫部门的检验和检疫，确保其健康和无传染病。
5、报关和缴税：进口牛需要缴纳相关的税费，包括关税、增值税等，同时需要向海关提交相关的报关资料，包括合同、发票、提单等。
6、办理入境手续：在牛到达进口国后，需要办理入境手续，包括向相关部门提交单证、办理检疫证书等。
需要注意的是，以上手续可能会因国家、地区和政策的不同而有所差异，建议在具体操作前咨询相关部门或专业机构以获取最准确的信息。